Omas Kohlsuppe
Zutaten
1 Weißkohl
500 g Bauchfleisch
Kümmel, Pfefferkörner, Wacholderbeeren
Kloßteig:
4 geriebene Kartoffeln
1 Ei
Mehl, Salz und Birnenkompott
Zubereitung
Aus Weißkohl, Bauchfleisch und den Gewürzen eine Kohlsuppe fast gar kochen.
Dann einen Teig wie zu Kartoffelpuffern bereiten und mit Mehl soweit andicken, dass mit einem Löffel Klößchen abgestochen werden können. Diese dann in die kochende Kohlsuppe geben und garziehen lassen.
Dazu kommt das Birnenkompott.
Kommentar: Eine etwas ungewöhnliche Kohlsuppe, aber vielleicht gerade deshalb probierenswert.
